Entradas por m2o

Moldavita estará presente en el Mercado Paula Gourmet 2015

A partir de este jueves 22 de Octubre y hasta el domingo 25 de Octubre de 2015 Moldavita estará presente en el Mercado Paula Gourmet 2015 (Parque Araucano, en Santiago), no te pierdas la oportunidad de disfrutar y conocer nuestros productos directamente en este importante encuentro. Revisa más detalles en este artículo publicado en Revista […]

Entienda que son los alimentos Kosher

Algunos alimentos en su etiquetado pone que es un ‘alimento kosher’. Los alimentos que llevan tal rótulo son especialmente aptos para los consumidores de religión judía que siguen de manera estricta las leyes de la Torah (libro sagrado judío también conocido como “la Ley de Moisés”), pero lo más curioso es que en países como […]

Pirámide alimentaria para celíacos

La pirámide alimentaria es una guía de lo que debe consumir diariamente una persona para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita. Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los […]

Revolución en el Cacao: Cacao Mornings

Recientemente se ha celebrado en Lima (Perú) “Expoalimentaria”, una de las principales plataformas de negocio internacional del sector alimentario, un encuentro internacional entre empresas, exportadores y compradores exclusivos de todos los continentes. En este contexto y desde el año 2010, Expoalimentaria premia el ingenio y la creatividad a través del concurso de Innovación. Así en […]

Yacón: el superalimento latino

El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo que se cultiva en zonas cálidas de la cordillera de los Andes. Desde los tiempos de la cultura incaica, su raíz y hojas se han consumido de diferentes maneras: la raíz fresca – que se vende en polvo o en láminas deshidratadas – se utiliza mucho en la […]

Brasil reconoce la alimentación vegana como saludable

Un paso más para romper los prejuicios! El Ministerio de Salud de Brasil acaba de lanzar una nueva versión de la Guía de Alimentos para la población brasileña y, por primera vez, reconoce la dieta vegana como una opción saludable. Sobre la base de las encuestas oficiales, la publicación cambió por completo el tono de […]

Alimentación consciente para el cuerpo y el espíritu

En la actualidad, la alimentación poco a poco está recuperando la importancia que hace muchos años atrás poseía, y que por distintas cuestiones relacionadas a la forma de vida que fueron adoptando las sociedades, fue perdiendo, para pasar a ser en la mayoría de las personas, un aspecto sin demasiada importancia en sus vidas, que […]

Beneficios del cacao puro

Originarios de América del Sur, los granos de cacao se han utilizado en la medicina popular para tratar una variedad de enfermedades, incluyendo la tos y la pérdida de pelo, además de como fuente de nutrición. Durante el proceso, los granos de cacao se tuestan y se fermentan, para luego ser procesados y su contenido […]

Comida orgánica, más allá de una moda pasajera

Entre juntas, citas y múltiples actividades de trabajo, cada día dependemos más de alimentos adicionados de preservadores, saborizantes y colorantes. Esto disminuye los componentes nutricionales de los alimentos y se cree que influye en el aumento de enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, obesidad, alergias y otros padecimientos. Por otra parte, el uso de plaguicidas y fertilizantes […]

Clasificación de los alimentos en la dieta sin gluten

Iniciar un plan de alimentación “sin gluten” debería ser sencillo: eliminar todo lo que contenga gluten, es decir, todo aquello que contenga trigo, avena, centeno y cebada… pero en realidad sabes ¿cuáles alimentos lo contienen y cuáles no? Aún cuando algunos parecen ser “obvios” como el pan y la pasta, existen múltiples productos que contienes […]