sopa de pimento frio

Sopa Fría de Pimiento

Ingredientes
1 ½ Palta picada
1 ½ Cucharadas de miso blanca
2 ½ Taza de agua
½ Taza de cilantro fresco
2 Cucharadas de yacón
2 Tazas de pimiento rojo picado
2 Jalapeños
3 Cucharadas de jugo de limón fresco
1 Cucharada de aceite de cáñamo, lino o aceite de oliva
Añadir todos los ingredientes, excepto el cilantro y el aguacate, en un bowl.

Preparación
Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté suave y cremoso.

Enfríe la sopa en el refrigerador por unos 30 minutos, antes de servir.

Rendimiento
4 personas

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