Entradas

salsa aguaymanto

Salsa de Aguaymanto – Arándano

Ingredientes
⅓ Taza + ¼ taza de aguaymanto o goldenberries (trozados)
3 Cucharadas de jarabe de yacón
4 Cucharadas de semillas de chía
4 Cucharadas de concentrado de arándano
1 Taza de agua
5 a 6 Dátiles picados
Añadir todos los ingredientes al bowl

Preparación
Mezcle las semillas de chía, agua y concentrado de arándanos en un tazón pequeño durante 20 minutos, revolviendo una vez para formar un gel de chia. Añadir en el jarabe de yacón, un tercio de taza de goldenberries y dejar reposar durante un mínimo de una hora hasta que éstos se hidraten.

En un procesador de alimentos, coloque la mezcla de chía y las bayas hidratadas. Procesar hasta que queden trocitos. Luego, añadir la restante ¼ taza de goldenberries.

Servir muy frío.

Rendimiento
4 personas