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Sopa de calabaza

Espesa y cremosa, y la lúcuma añade una suave dulzura.

Ingredientes
2 ½ Cucharadas de lúcuma en polvo
¼ Cucharadita de sal del mar
⅛ Cucharadita de pimienta de Cayena tierra
¾ Cucharadita de cardamomo molido
450 g. Puré de calabazas o butternut squash
1 taza de leche de coco o de almendras
Añadir todos los ingredientes en un bowl

Preparación
Mezcle todos los ingredientes en una olla mediana, y el calor en bajo hasta que esté caliente. Sirva inmediatamente. Sirve 2-3.

Rendimiento
Para 2 a 3 personas

salsa aguaymanto

Salsa de Aguaymanto – Arándano

Ingredientes
⅓ Taza + ¼ taza de aguaymanto o goldenberries (trozados)
3 Cucharadas de jarabe de yacón
4 Cucharadas de semillas de chía
4 Cucharadas de concentrado de arándano
1 Taza de agua
5 a 6 Dátiles picados
Añadir todos los ingredientes al bowl

Preparación
Mezcle las semillas de chía, agua y concentrado de arándanos en un tazón pequeño durante 20 minutos, revolviendo una vez para formar un gel de chia. Añadir en el jarabe de yacón, un tercio de taza de goldenberries y dejar reposar durante un mínimo de una hora hasta que éstos se hidraten.

En un procesador de alimentos, coloque la mezcla de chía y las bayas hidratadas. Procesar hasta que queden trocitos. Luego, añadir la restante ¼ taza de goldenberries.

Servir muy frío.

Rendimiento
4 personas

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BAYAS DE AMOR

Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla o manteca de cacao
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de miel
1 porción de fresas o frutillas frescas, lavadas y secas
Pizca sal del mar
Añadir todos los productos utilizados en una fuente

Preparación
En una olla pequeña, derrita la mantequilla de cacao y manteca de coco / aceite a fuego muy bajo (o lugar mantequillas en un tazón descansando dentro de otro recipiente lleno de agua caliente). Cuando esté completamente derretido, retirar del fuego y mezclar en polvo de cacao, miel y la sal, revolviendo hasta que esté completamente combinado. Las fresas o frutillas se empapan en salsa de chocolate, y se colocan cuidadosamente en un plato grande. Refrigere por 20 minutos (se puede hacer temprano en el día o durante la noche). Para obtener los mejores resultados, servir en un plato frío.

bolas de avena

Bolas de avena / chocolate

Pruebe estas delicias avena de chocolate sin gluten para los días de fiesta o en cualquier momento.

Ingredientes
50 g. Coconut Flakes
10 g. Miel de linaza
30 g. Licor o pasta de cacao
60 g. Mantequilla de cacao
3 Tazas de avena sin gluten
60 g. Jarabe de arroz integral
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
Añadir todos los ingredientes en un bowl

Preparación
– Caliente (prepare) el horno a una temperatura de 180 °C
– Mezcle la pasta o licor de cacao y la mantequilla
– Combine todos los ingredientes
– Formar una masa, hacer unas 15 bolitas de 1 pulgada aproximadamente y colóquelas en la bandeja del horno.
– Hornear durante 12 a 15 minutos o hasta cuando los bordes estén dorados.
– Enfriar durante 2 minutos en la bandeja de horno.

Rendimiento
15 bolitas de 1 pulgada

barra de avena 3

Barras de avena nibs

Ingredientes
1 ½ Taza de avena
½ Taza de harina de trigo
½ Cucharadita de sal
⅓ Vaso de semillas de chía
⅓ Taza de mini chispas de chocolate
¼ Taza cacao nibs puro
¼ Taza de manteca o mantequilla de cacao
¼ Taza de leche de almendras
¾ Cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de chía en polvo
1 Vaso dátiles (12 unidades grandes)
1 cucharada de extracto de vainilla
Añadir todos los ingredientes a un bowl

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
En una cacerola pequeña derrita la mantequilla de cacao hasta dejarla líquida. Vierta la mantequilla líquida en un procesador de alimentos y añadir leche de almendras, el extracto de vainilla y la chía en polvo. A continuación, mézclelos hasta obtener una suave pasta.
En un tazón grande mezcle la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, sal y semillas de cáñamo.
Mezcle lo del tazón con la pasta obtenida anteriormente. Agregue las chispitas de chocolate y el cacao nibs.
A continuación, extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear con una espátula en una capa de ½ pulgada. Corte la masa húmeda con un cuchillo en 4 “x 2″ rectángulos, o forma deseada.

Hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Deje enfriar antes de servir.

Rendimiento
Aproximadamente 1 docena

shake platano

Shake Plátano / Frutilla

Ingredientes
¼ De limón (cortado en cuartos pequeños sin quitar la piel)
3 Plátanos
1 Vaso de leche de soya o de almendras
5 Frutillas
1 Diente de ajo (lo puede omitir si lo desea o colocar cáscara de naranja)
1 Cucharada de aceite de cáñamo
4 Cubos de hielo
8 Granos de cacao o un puñado de cacao nibs o cacao trozados
Añadir todos los productos utilizados en un bowl

Preparación
En un procesador de alimentos o batidora mezcle los ingredientes 1 y 2 durante cinco segundos; gire a alta velocidad. A continuación agregue los ingredientes 3 al 5 y mezclar durante diez segundos. Ahora, agregar los ingredientes 6 al 8 y mezclar durante 30 segundos.

Rendimiento
Para una persona

granola

Obsesión Granola Chocolate

Una excusa natural para consumir como uno de tus alimentos favoritos para el desayuno o en cualquier momento del día que tú decidas.

Ingredientes
½ Taza de coco rallado seco, sin endulzar
½ Cucharadita de extracto de vainilla
⅓ Copa o vaso de cacao en polvo
¼ Taza de miel de agave
¾ Taza de lino germinado en polvo
3 Cucharadas de mantequilla de cacao
1 Cucharada de jarabe o miel de yacón
2 Tazas de copos de avena
Pisca sal de mar

Preparación
Precaliente el horno a 300 grados. En un bowl, combine la avena, coco y polvo de linaza.

En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla/manteca de derretida cacao (o aceite de coco), néctar de agave, miel, extracto de vainilla y la sal del mar. Añadir en el cacao en polvo y revuelva hasta que una salsa de chocolate suave se ha formado.

Vierta la salsa de chocolate a la mezcla de avena seca y revuelva hasta que se recubren avena. Difundir contenidos en un molde para hornear grande. Hornear durante 18-20 minutos, teniendo cuidado de no quemar. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Rendimiento
Aproximadamente 5 tazas